Die 26 cm lange Klinge ist aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl X 50 CrMoV 15 geschmiedet. Das Wurst- /Brisketmesser eignet sich hervorragend zum Schneiden und Tranchieren von Braten, sowie von rohem oder gekochten Schinken und Fleisch. Der Kullenschliff ermöglicht das leichte Ablösen vom Schneidgut von der Klinge. Der handsympathische Griff besteht aus edlem Satine-Rotholz.
