Die 22 cm lange Klinge ist aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium.Stahl X 50 CrMoV 15 geschmiedet. Das Brotmesser eignet sich hervorragend zum Schneiden von Brot ohne es zu zerreißen.
Für linkshänder ist der Wellenschliff auf der anderen Seite des Messers eingeschliffen, damit auch mit links ein gerades und sauberes Schneiden möglich ist.
