Die 13 cm lange Klinge ist aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium.Stahl X 50 CrMoV 15 geschmiedet. Das Ausbeinmesser eignet sich hervorragend zum Herauslösen von Knochen und Sehnen, sowie zum Entfernen von Haut und Fett. Der handsympathische Griff besteht aus POM Kunststoffschalen, welche durch Edelstahlnieten am Messer angebracht sind.
