Die 15 cm lange Klinge ist aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium.Stahl X 50 CrMoV 15 geschmiedet. Das Ausbeinmesser eignet sich hervorragend zum Herauslösen von Knochen und Sehnen, sowie zum Entfernen von Haut und Fett. Der handsymapthische Griff besteht aus edlem Satine-Rotholz.
